Opinión
Ignasi Servià Goixart
La opinión deIgnasi Servià GoixartConsultor en temas estratégicos y territoriales relacionados con los regadíos.

Secretario de la Comisión del Agua del COEA de Catalunya

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La sequía y el precio de los alimentos


Ángel Expósito entrevistó ayer, en su programa la linterna de la cadena Cope, a Alejandro Maceira, director de iAgua. Dicha entrevista se debe que estamos pasando de una sequía meteorológica a una sequía hidrológica.

En mi twitter podéis encontrar un hilo con las principales ideas que compartió Alejandro. También comparto el link del programa de anoche de la linterna, donde podéis escuchar directamente sus palabras a partir del minuto 8:45.

Fig. 1. Web de la Linterna. Programa 09/02/2022. Enero ha sido especialmente seco. Preocupan los embalses.

Desde que la semana pasada publiqué el post sobre la sequía he compartido en mi Twitter diferentes noticias o información que me ha llegado relacionada con este tema. Comparto aquí las más destacadas.

  • Catalunya tiene previsto declarar la prealerta en el área metropolitana, para incrementar la producción de las desaladoras e incrementar la monitorización del uso del agua en los municipios, en la industria y en la agricultura.
  • Galicia declara la prealerta de sequía en la mayor parte de la demarcación Galicia-Costa.
  •  En la zona de Andalucía habrá dotaciones de 1.000 m3/ha año. Con esta dotación difícilmente se pueden tirar adelante los cultivos. La gobernanza del agua nos lleva a repartir un recurso tan escaso como el agua, pero este reparto no puede bajar por debajo de determinados umbrales. Si se llega a este extremo se debe empezar a priorizar cultivos (salvar los cultivos leñosos) o dentro de la explotación se debe aplicar el agua unas determinadas parcelas.
  •  En la zona de Extremadura, con una superficie de tomate de industria cercana a las 30.000 hectáreas, hay zonas que solo se podrá cultivas entre un 10-20% de dicha superficie.
  •  Gobiernos de diferentes países EMEA ya están acudiendo directamente a empresas del sector de regadío para realizar actuaciones en el sector que tiene un mayor uso del agua. Las actuaciones en proyectos de Desarrollo Rural a menudo van más lentas que otro tipo de proyectos (transportes, telecomunicaciones, etc…). Dichas actuaciones las debemos realizar a una velocidad superior a los avances del cambio climático.
  •  El cultivo de arroz, que tradicionalmente se realiza con agua permanente en las parcelas, utiliza unas dotaciones entre 14.000 y 20.000 m3/ha /año. Estas dotaciones en una situación de sequía como la actual difícilmente se pueden garantizar. Responsables de explotaciones de cultivo de arroz se están empezando a interesar por sistemas de riego localizado. En el avatar de este post he puesto una paella de arroz, en el que solo esta en color una pequeña parte. Con este símil quiero representar que la sequía puede reducir de una manera significativa la producción de arroz de determinadas zonas. ¿Qué pensaríamos si pedimos esta paella, y solo nos sacan la porción coloreada?

Alejandro en la entrevista dijo que esta sequía afecta a los cultivos de regadío, pero evidentemente todavía afecta más a los cultivos de secano que no tienen ninguna aportación de agua.

Determinadas catástrofes naturales pueden tener una componente muy local, perdidas por heladas o por granizo. Pero en el caso de la sequía es un fenómeno con una componente más global, que está afectando a la vez a diferentes partes de la península, pero también a otros países de la zona mediterránea.

Fig. 2. Impacto global de la sequía.

Este comentario lo he realizado porque determinadas personas pueden pensar que ya incrementaremos las importaciones de alimentos de otros países, y en estos países puede haber una sequía incluso mayor que la nuestra. Siempre es importante garantizar la soberanía alimentaría de los países, y con este nuevo escenario la estamos perdiendo.

Esta sequía que supone una reducción de la producción llega en un momento que los precios de los diferentes inputs están disparados (Combustible y energía, fertilizantes, semillas, etc…). De la combinación de este incremento de costes y una reducción de la producción, se obtiene una pérdida de renta para los agricultores.

Los cambios de calado en las decisiones políticas a menudo suceden cuando afectan a los bolsillos de la mayoría de los ciudadanos. La sequía provocará una reducción de la oferta, que probablemente suponga un incremento del precio de los alimentos. Como afectará al precio que pagan los ciudadanos, y de este incremento que parte llega a los agricultores, es una cuestión que iremos viendo en las próximas semanas.

Este problema tiene relación directa con la continuidad de las explotaciones, que en estos últimos días ha sido noticia porque el 62% de los agricultores y ganaderos se jubilaran antes del 2030.

Dicha sequía, y sus efectos, pueden afectar en mayor o menor grado a empresas del sector del regadío, pero también a empresas de semillas, fertilizantes o industrias agroalimentarias. Todas ellas forman parte del clúster de la agricultura de regadío.